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Spaghetti al nero di seppia
Recipe image: Spaghetti al nero di seppia

Ingredients

2 Seppie fresche
500 g di passata di pomodoro
1/2 cucchiaio di concetrato di pomodoro
500 spaghetti
olio extravergine d'oliva
basilico
aglio
sale

Difficulty:	Media
Vegetarian:	No
No of Servings:	4
Hits:	638
Rating:	5,00 (4 Votes)
Date added;:	06.Jan.2007
Author:	admin

Description Gusto forte e delicato per un primo e un secondo con le seppie. BUON APPETITO.

Instructions In una pentola grande dorare l'aglio tagliato a pezzetti, mettere le seppie precedentemente lavati e tagliati a pezzetti non tanto piccoli, fare dorare per 10 minuti circa. Aggiungere la passata di pomodoro cosi anche 1/2 cucchiaio di concentrato, salare qb. con una spolverata di basilico. Rompere con le dita le borse del nero aggiungendoli nel sugo facendo attenzione a non sporcare. Mescolare di tanto in tanto per circa 1 h. Quando il sugo sarÃ denso toglite le seppie e condire il sugo con spaghetti caldi colati al dente.

Notes Se volete fare un pranzo completo mettete una seppiolina in piu' aggiungete un'altro po di sughetto dopo aver preparato la pasta lasciate le porzioni necessarie nel sughetto e serviteli come secondo magari son una spolverata di menta e basilico.

Ricettario by Vamba

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